Derzeit zeichnet sich die PEEK-Lebensmittelindustrie durch Sicherheit und Wirksamkeit ihrer Leistungen aus. Diese Branche hat sich zu einer Branche entwickelt, in der PEEK (Polyetheretherketon), ein Hochleistungsthermoplast, aufgrund seiner folgenden Leistungsfähigkeit hervorsticht. In diesem Artikel werden spezifische Informationen zur Verarbeitung von Lebensmitteln mit dem PEEK-Produkt bereitgestellt, insbesondere dem PEEK-Schaber.
Außerdem wurde festgestellt, dass PEEK hitzebeständig ist und seine Struktur und mechanischen Eigenschaften relativ unverändert bleiben. Zudem lässt es sich nicht so leicht verformen oder beschädigen. Ungefülltes PEEK kann zudem Temperaturen von bis zu 343 °C (649 °F) erreichen, was bedeutet, dass es für die Verwendung bei der Lebensmittelzubereitung, insbesondere beim Kochen bei hohen Temperaturen, unbedenklich ist. Wenn beispielsweise der PEEK-Schaber in Schokoladenverarbeitungsanlagen eingesetzt wird, läuft die Maschine reibungslos und die Lebensdauer der Schokoladenverarbeitungsanlagen kann lang sein, da er lange Zeit bei hohen Temperaturen sicher arbeiten kann, ohne sich zu verformen oder zu beschädigen.
Einige Lebensmittel, insbesondere verarbeitete Lebensmittel, kommen während der Verarbeitung mit korrosiven Substanzen wie Säuren, Basen, Lösungsmitteln usw. in Kontakt. PEEK hat die Eigenschaft, diesen korrosiven Substanzen über lange Zeiträume hinweg sehr beständig zu sein. Darüber hinaus spart dies Geld, das für neue Geräte ausgegeben werden könnte, und garantiert gleichzeitig eine unterbrechungsfreie und sichere Produktion. In der Zwischenzeit korrodieren Metalle unter bestimmten Chemikalien, was häufige Geräteausfälle und hohe Wartungskosten zur Folge hat.
Die PEEK-Materialien entsprechen den EU- und US-Vorschriften für Lebensmittelkontaktmaterialien, was bedeutet, dass keine für den Körper schädlichen Substanzen aus den Materialien in die Lebensmittel gelangen. Bei einigen metallischen Materialien besteht auch das Problem der Lebensmittelverunreinigung, bei der Metallionen auf die Lebensmittel übertragen werden und diese somit für den Verzehr ungenießbar werden. PEEK-Schaber verlieren im Gegensatz zu Metallschabern keine Metallpartikel, sodass keine Gefahr einer Verunreinigung der Lebensmittel durch Metallpartikel besteht.
Darüber hinaus ist PEEK Food Grade äußerst verschleißfest und bietet trotz Wartung, häufiger Nutzung und stark beanspruchter Anwendungen ein gleichmäßiges mechanisches Verhalten. Anders verhält es sich bei Metallteilen, die sich bei Gebrauch mit der Zeit abnutzen und sehr häufig ausgetauscht werden. Die hohe Verschleißfestigkeit von PEEK bedeutet, dass die Lebensdauer der verwendeten Maschinen verlängert wird; somit werden die Kosten für Wartung und Austausch gesenkt. Eine weitere Anwendung, bei der die Verschleißfestigkeit von PEEK-Schabern bei der Schokoladenverarbeitung dazu beiträgt, dass die Werkzeuge lange halten, bevor sie ausgetauscht werden müssen, sind Hilfsanwendungen.
PEEK ist im Vergleich zu den meisten Metallen relativ leicht. Wenn es daher auf die Karosseriestruktur von Maschinen aufgebracht wird, entstehen leichtere und effizientere Maschinen, die im Betrieb weniger Energie verbrauchen und an verschiedene Standorte transportiert werden können. Aufgrund der geringen Dichte von PEEK ist der Energieverbrauch im Vergleich zu Metallen viel geringer und auch die Betriebskosten sind viel geringer.
PEEK Food Grade bietet eine gute Verarbeitungsleistung, da es durch Spritzguss geformt werden kann und 3d Drucken Methoden und andere, die komplizierte Formen von Teilen gewährleisten könnten, um die speziellen Anforderungen für Lebensmittelverarbeitungsgeräte zu erfüllen. Die Metallbearbeitung als Prozess kann im Vergleich zum Rest etwas langwieriger sein; außerdem ist die Herstellung komplex geformter Teile teuer. Außerdem wird 3D-Drucktechnologie verwendet, PEEK-Teile mit komplexer Form werden in einer verkürzten Zykluszeit fertiggestellt und ihre Leistung und Funktionalität sind äußerst zufriedenstellend.
An dieser Stelle muss auch erwähnt werden, dass PEEK Food Grade recycelt werden kann, während seine Rohstoffe sowie seine Herstellung und Verarbeitung nur minimale Auswirkungen auf die Umwelt haben. Dies stellt einen zweiten Nachteil dar: Die Metallverarbeitung belastet die Umwelt häufiger als die Polymerverarbeitung, ganz zu schweigen von der Tatsache, dass einige Metalle zu nicht erneuerbaren, knappen Ressourcen gehören. Die vorgeschlagenen Modifikationen und Fülltechnologien führen zu höheren Recyclingraten für PEEK bei geringerer Umweltbelastung und fördern eine umweltfreundlichere Gestaltung des Lebensmittelmarktes.
In den meisten praktischen Anwendungen von Schokoladenverarbeitungsgeräten verschleißen und korrodieren Metallschaber, was die Qualität des Essens beeinträchtigt. PEEK-Schaber hingegen verlängern nicht nur die Lebensdauer der verwendeten Geräte, sondern verbessern aufgrund ihrer hitzebeständigen, korrosionsbeständigen und ungiftigen Eigenschaften auch die Hygienequalität der Schokolade. Darüber hinaus ist PEEK Food Grade auch autoklav- und dampfsterilisationsbeständig und weist eine gute Kompatibilität mit vielen Sterilisationsmitteln auf. Daher eignet es sich für den medizinischen und biotechnologischen Markt.
Die Materialwissenschaft wird ein Zweig sein, der die fortschrittliche Technik der Zukunft ergänzt. Die breiten Anwendungsaussichten für PEEK Food Grade erfordern Verbesserungen bei der Lebensmittelsicherheit und -verarbeitung, um effiziente, sichere und umweltfreundliche Produkte zu erhalten.
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